Jjimdak Andong: hẻm gà hầm chợ Gu và cách đi từ Seoul

Khắp Hàn Quốc, quán jjimdak nào cũng thích gắn chữ Andong vào tên, nhưng ở chính Andong, món này chỉ thuộc về một nơi: con hẻm dài 100 mét phía tây khu chợ cũ, nơi chừng 30 quán cùng nấu một kiểu gà hầm xì dầu trong những chảo gang lớn. Bạn gọi theo nguyên con gà, và phần lớn người xếp hàng bên ngoài là khách từ nơi khác đến. Đây là Andong bình dân, ồn ào của chợ búa, cách xa hình ảnh những thư viện Nho giáo.

Theo lời chủ quán kể với Wikitree, ngày 18/5/2026, một đêm trước khi tiếp đón Thủ tướng Nhật Bản tại quê nhà, Tổng thống Lee Jae-myung cùng đoàn tùy tùng, tổng cộng khoảng 40 người, đã ăn tối ở Haengbok Jjimdak. Cuối tuần sau đó, báo Kyungbuk Maeil đưa tin hẻm có những hàng dài, một số người đến để xem quán tổng thống từng ăn. Sau vụ cháy rừng tháng 3/2025, doanh thu nhà hàng ở Andong đã giảm gần một nửa (số liệu của thành phố, theo Kyungbuk Maeil), nên những hàng người ấy thành tin tức.

Jjimdak Andong là món gì, gọi món thế nào?

Gà áp chảo lửa lớn, hầm với xì dầu và rau củ, cuối cùng thả miến vào. Bạn chỉ phải chọn cỡ phần và độ cay. Trang du lịch của thành phố Andong mô tả cách nấu: lửa lớn khoảng mười phút, cho xì dầu, rồi thêm cà rốt, khoai tây và hành tây đến khi nước sốt sệt lại, sau cùng là cải bó xôi, hành lá và 당면 dangmyeon (miến khoai lang). Báo Maeil Shinmun cho biết các quán trong hẻm dùng ớt khô cắt lát thay vì ớt bột, và miến loại sợi to hoặc sợi dẹt. Muốn so sánh với gà xào dakgalbi của Chuncheon, xem bài so sánh dakgalbi và jjimdak của chúng tôi.

Thực đơn ngắn và gần như giống hệt nhau:

• 찜닭 중 jjimdak jung — cỡ “vừa”, nguyên một con gà, cho hai người.
• 찜닭 대 jjimdak dae — cỡ “lớn”, Hyundai Jjimdak gọi là 한마리반 han-mari-ban, tức một con rưỡi.
• 쪼림닭 jjorimdak — cùng món gà nhưng rim đến khi gần cạn nước.
• Gà rán và gà tỏi, di sản từ thời hẻm còn bán gà rán, giá rẻ hơn.

Trong thông tin năm 2025–26 của các quán dưới đây, cỡ vừa giá 32,000 won và cỡ lớn 48,000 won. Không quán nào ghi cỡ nhỏ hay nửa con.

---

Vì sao jjimdak ra đời ở Andong?

Vì Andong có một khu chợ với cả con hẻm toàn quán gà cần món mới để bán. Các ghi chép về việc món ăn thành hình khác nhau, và không ghi chép nào chứng minh được ai là người đầu tiên. Bài so sánh dakgalbi và jjimdak kể phiên bản quen thuộc: các chuỗi gà rán lấn át hẻm gà nguyên con của chợ Gu, tiểu thương đáp lại bằng món gà hầm, con hẻm được đổi tên vào khoảng năm 2004, và một chuỗi nhà hàng ở Seoul đưa món này ra toàn quốc.

Khu chợ có trước. Maeil Shinmun cho rằng chợ Gu có từ cuối thời Joseon, là chợ lâu đời nhất thành phố, nơi buôn bán ngũ cốc, hải sản và củi cho một thị trấn thung lũng xa biển. Cây bút ẩm thực của tờ báo kể về những người gánh cá thu đi khoảng 80 km vào nội địa từ Ganggu ở bờ biển phía đông, hai ngày đường và điểm cuối là nơi đây. Hẻm gà phát triển ở phía tây chợ và năm 2011 được công nhận là “hẻm chủ đề” duy nhất của tỉnh Gyeongsang Bắc. Hẻm dài khoảng 100 mét vào trong khu chợ có mái che, nơi còn có cả chợ đêm.

Từ Seoul đến hẻm jjimdak Andong đi thế nào?

Đi KTX-Eum từ ga Cheongnyangni hoặc ga Seoul đến ga Andong, rồi đi taxi hoặc xe buýt nội thành vào trung tâm. Tháng 12/2020, ga Andong chuyển từ trung tâm ra Songhyeon-dong ở rìa phía tây thành phố, nên từ ga không còn đi bộ được đến chợ. Ga mới và bến xe Andong nằm ngay cạnh nhau. Với xe buýt nội thành, hãy kiểm tra số tuyến hiện tại trên Naver Map hoặc Kakao Map.

🚆 Từ Seoul đi Andong (dữ liệu lịch tàu Korail và dữ liệu xe buýt tốc hành KOBUS qua data.go.kr, lịch chạy ngày 31/10/2026)

Điểm đi	Tuyến	Thời gian ước tính	Ghi chú
Ga Cheongnyangni	KTX-Eum đến ga Andong	1 giờ 49 phút – 2 giờ 6 phút	10 chuyến/ngày; vé người lớn 27,700 won; một số chuyến dừng cả ở Sangbong
Ga Seoul	KTX-Eum đến ga Andong	2 giờ 15 phút – 2 giờ 27 phút	5 chuyến/ngày; vé người lớn 29,300 won
Ga Cheongnyangni	ITX-Saemaeul đến ga Andong	2 giờ 33 phút – 3 giờ 58 phút	6 chuyến/ngày; vé người lớn 21,100 won
Bến xe tốc hành Seoul (Gyeongbu)	Xe buýt tốc hành đến bến xe Andong	Khoảng 2 giờ 40 phút	17 chuyến/ngày; hạng Deluxe (udeung) 24,400 won, Premium 33,500 won
Ga Andong / bến xe Andong	Taxi hoặc xe buýt nội thành đến chợ Gu Andong	Khoảng 15 phút đi xe	Nói với tài xế Andong Gusijang

Hãy đặt chỗ KTX-Eum trên app Korail trước các dịp cuối tuần và lễ hội. Muốn so sánh rail pass với xe buýt, xem KTX, KORAIL Pass hay xe buýt tốc hành.

---

Ăn jjimdak ở Andong quán nào ngon?

Các quán nấu cùng một món với cùng một giá, nên cứ chọn theo hàng chờ và chỗ ngồi. Năm quán dưới đây đều có thông tin năm 2025–26, xếp theo thời gian hoạt động lâu nhất trước. Vài quán dùng chung địa chỉ của tòa nhà chợ, Beonyeong 1-gil 47, nên hãy tìm theo tên quán.

Wisaeng Jjimdak (위생찜닭) — Trang giới thiệu quán ăn Hotplace Hunter gọi đây là quán 40 năm tuổi trong các bài tổng hợp năm 2025 và 2026; đó là lời của trang, không phải hồ sơ chính thức. Gọi jjimdak hoặc jjorimdak (32,000 won cỡ vừa, 48,000 won cỡ lớn), hoặc món 닭볶음탕 dakbokkeumtang (gà om cay) đỏ hơn. Giờ mở cửa được ghi là 08:00–21:00, nghỉ thứ Tư, rất hợp cho bữa trưa sớm.

📍 Mở trên Naver Map

Jungang Jjimdak (중앙찜닭) — Ở số Beonyeong 1-gil 51. Danh sách tháng 5/2025 của Hotplace Hunter ghi quán đã có mặt trong hẻm hơn 30 năm, mở 08:00–22:00, nghỉ thứ Ba tuần thứ nhất và thứ ba. Một cây bút trên Brunch ăn ở đây vào tháng 8/2025 thấy một phần vừa cay bình thường (32,000 won) là dư cho hai người.

📍 Mở trên Naver Map

Andong Yujin Jjimdak (안동유진찜닭) — Trang VisitKorea, cập nhật tháng 11/2025, cho biết người địa phương đến vì phần ăn lớn, bàn ít đến mức phải chờ là chuyện bình thường, và món ăn kèm duy nhất là củ cải muối. Quán cũng đóng gói mang về cho chuyến đi xa. VisitKorea ghi giờ mở 09:00–21:00, nghỉ thứ Hai; một trang năm 2026 lại ghi chỉ nghỉ thứ Hai tuần thứ hai và thứ tư, nên hãy kiểm tra trước nếu đi vào thứ Hai. Đi ô tô thì gửi xe ở bãi đỗ công cộng của chợ Gu.

📍 Mở trên Naver Map

Hyundai Jjimdak (현대찜닭) — Dành cho nhóm ba, bốn người. Một trang thông tin tháng 3/2026 ghi 32,000 won cho nguyên con và 48,000 won cho một con rưỡi, chọn ít cay hoặc cay, mở 10:00–21:00, nghỉ thứ Hai tuần thứ nhất và thứ ba. Gọi một phần jjimdak và một phần jjorimdak để so sánh.

📍 Mở trên Naver Map

Haengbok Jjimdak (행복찜닭) — Quán được bàn tán nhiều nhất trong hẻm năm 2026: chủ quán 33 tuổi kể với Wikitree rằng đoàn của tổng thống, khoảng 40 người, đã ăn ở đây ngày 18/5. Cuối tuần sẽ phải xếp hàng; nếu hàng quá dài, quán nào ở trên cũng nấu cùng một món.

📍 Mở trên Naver Map

🍽️ Tóm tắt các quán trong hẻm jjimdak Andong (VisitKorea tháng 11/2025, Hotplace Hunter tháng 5/2025 và tháng 3/2026, Brunch tháng 8/2025, Wikitree tháng 5/2026)

Quán	Tên tiếng Hàn	Vừa / lớn	Giờ mở cửa được ghi	Lý do nên đến	Bản đồ
Wisaeng Jjimdak	위생찜닭	32,000 / 48,000 won	08:00–21:00, nghỉ thứ Tư	Tự nhận lâu đời nhất trong năm quán	📍 Mở trên Naver Map
Jungang Jjimdak	중앙찜닭	32,000 / 48,000 won	08:00–22:00, nghỉ thứ Ba tuần 1 và 3	Mở cửa lâu nhất	📍 Mở trên Naver Map
Andong Yujin Jjimdak	안동유진찜닭	32,000 won (cỡ vừa)	09:00–21:00, có ngày nghỉ thứ Hai	Người địa phương chọn; đóng gói đi xa	📍 Mở trên Naver Map
Hyundai Jjimdak	현대찜닭	32,000 / 48,000 won	10:00–21:00, nghỉ thứ Hai tuần 1 và 3	Đi nhóm; ít cay hoặc cay	📍 Mở trên Naver Map
Haengbok Jjimdak	행복찜닭	Xem thực đơn	Xem trên app bản đồ	Tổng thống ghé, tháng 5/2026	📍 Mở trên Naver Map

Hai món khác của Andong: 간고등어 gan-godeungeo, cá thu muối nướng, bán ngay trong khu chợ nơi những người gánh cá từng giao hàng; và 헛제사밥 heotjesabap, “mâm cỗ cúng giả” nêm xì dầu, phục vụ gần Bảo tàng Dân gian Andong cạnh cầu Woryeonggyo (bối cảnh trong bài về bibimbap của chúng tôi). Wikitree còn đếm được khoảng 15 nhà hàng bò hanwoo trong hẻm galbi gần chợ.

---

Gần hẻm jjimdak có gì để tham quan?

Làng dân gian Hahoe cho nửa ngày, thêm cầu Woryeonggyo và bảo tàng soju, tất cả đều đi taxi từ chợ được.

Làng dân gian Hahoe (하회마을) — Ngôi làng của một dòng họ với nhà mái ngói và mái tranh, nằm trong khúc uốn của sông Nakdong phía tây trung tâm, được UNESCO công nhận cùng làng Yangdong ở Gyeongju với tên “Các làng lịch sử của Hàn Quốc”. VisitKorea (cập nhật tháng 6/2026) ghi giá vé 5,000 won người lớn, 2,500 won thanh thiếu niên, 1,500 won trẻ em, miễn phí cho người từ 65 tuổi; mở cửa 09:00–18:00 từ tháng 4 đến tháng 9 và 09:00–17:00 từ tháng 10 đến tháng 3, vào cửa lần cuối 30 phút trước giờ đóng; đỗ xe miễn phí.

📍 Mở trên Naver Map

Cầu Woryeonggyo (월영교) — Cây cầu gỗ dành cho người đi bộ bên dưới đập Andong, miễn phí và mở cửa suốt ngày đêm, theo VisitKorea (cập nhật tháng 6/2026). Hình dáng cầu gợi nhớ đôi dép gai mà tương truyền vợ của Yi Eung-tae đã tết, một phần bằng chính tóc mình, cho người chồng sắp mất. Hãy đi qua cầu lúc hoàng hôn rồi ăn heotjesabap gần đó.

📍 Mở trên Naver Map

Bảo tàng Soju và Ẩm thực truyền thống Andong (안동소주·전통음식박물관) — Ở Susang-dong, bên kia sông so với trung tâm. VisitKorea (cập nhật tháng 10/2026) ghi bảo tàng miễn phí, mở 09:00–17:00, có khoảng 660 hiện vật, trong đó có mâm sinh nhật chuẩn bị cho chuyến thăm năm 1999 của Nữ hoàng Elizabeth II, cùng phòng thử rượu và cửa hàng. Bản thân loại rượu này có trong bài về soju Andong của chúng tôi.

📍 Mở trên Naver Map

Lịch trình một ngày ở Andong nên đi thế nào?

Đến vào cuối buổi sáng, ăn trước giờ cao điểm trưa, chiều đi Hahoe và kết thúc ở Woryeonggyo.

• 09:18 — KTX-Eum từ Cheongnyangni (hoặc 08:57 từ ga Seoul), đến Andong lúc 11:12.
• 11:30 — Taxi đến chợ Gu, đi một vòng hẻm rồi ăn trưa: hai người một phần vừa, ăn miến trước.
• 12:45 — Dạo chợ Gu với các hàng cá thu muối và soju.
• 13:30 — Bảo tàng Soju và Ẩm thực truyền thống Andong bằng taxi, khoảng 45 phút (đóng cửa lúc 17:00).
• 14:45 — Làng dân gian Hahoe khoảng hai tiếng. Từ tháng 10 đến tháng 3, giờ vào cửa cuối là 16:30.
• 17:30 — Woryeonggyo lúc hoàng hôn và heotjesabap cho bữa tối sớm, rồi đi KTX-Eum chuyến tối về Seoul. Kiểm tra giờ tàu về trên app Korail.

Ở Seoul có ăn được jjimdak Andong không?

Có, chủ yếu ở các chuỗi nhà hàng. Bài so sánh dakgalbi và jjimdak hướng dẫn cách gọi món, độ cay và màn cơm chiên cuối bữa ở Seoul. Muốn thử một phong cách vùng miền khác, món jjimdak kiểu miền Bắc ở Manpo Makguksu có trong bài về mandu ở Seoul.