Dakgalbi Chuncheon: phố Myeongdong, quán than hoa lâu đời

Chuncheon là thủ phủ tỉnh Gangwon, một thành phố hồ ở phía đông bắc Seoul, nằm cuối tuyến Gyeongchun, và hiếm có thành phố nào ở Hàn Quốc gắn tên mình với một món ăn trọn vẹn như vậy. Dakgalbi, gà ướp tương ớt rồi xào ngay tại bàn, là chủ đề của lễ hội thường niên của thành phố, còn biển “Chuncheon dakgalbi” thì treo ở nhà hàng khắp cả nước. Nhưng Chuncheon không chỉ có một phố dakgalbi. Một khảo sát năm 2025 của cây bút chuyên mục ẩm thực báo Maeil Shinmun đếm được bảy cụm quán riêng biệt, và chỉ cụm ở Myeongdong là được du khách biết đến rộng rãi.

Điều bất ngờ là quy mô. Theo MS Today, dẫn một bài trên báo Kangwon Ilbo năm 1970, vào năm 1970 Chuncheon đã có khoảng 100 quán dakgalbi, mỗi ngày bán tổng cộng chừng 950 con gà. Ít nhất một trong những quán lâu đời nhất vẫn nướng trên than hoa, đúng cách món ăn ra đời, chỉ cách vài phút đi bộ từ những quán chảo gang đã làm nên tên tuổi của nó.

Dakgalbi Chuncheon là gì, gọi món thế nào?

Đó là gà rút xương ướp sốt gochujang, nấu ngay tại bàn: hoặc xào trên chảo gang tròn, hoặc nướng trên vỉ đặt trên than hoa. Bài hướng dẫn dakgalbi và jjimdak đã nói kỹ chuyện chảo gang hay than hoa, các món gọi thêm và màn cơm chiên cuối bữa, nên ở đây chỉ có những gì bạn cần biết khi bước vào quán ở Chuncheon.

Thực đơn trong thành phố phần lớn chia theo hai từ: 철판 cheolpan (chảo gang) và 숯불 sutbul (than hoa). Vài quán cũ vẫn gọi kiểu than hoa bằng tên gốc của nó, 닭불고기 dak-bulgogi. Thói quen của người địa phương là kết thúc bằng một bát 막국수 makguksu, mì kiều mạch lạnh, món mà nhiều quán dakgalbi cũng bán.

---

Vì sao dakgalbi ra đời ở Chuncheon?

Vì thịt gà rẻ hơn thịt heo, và thành phố đầy lính và sinh viên cần một bữa no mà ít tiền. Câu chuyện tổng thể thì không ai tranh cãi. Chi tiết mới là chỗ gây tranh luận, và các nguồn mâu thuẫn nhau.

Phần địa lý thì rõ ràng hơn. Bài viết năm 2025 của Maeil Shinmun giải thích rằng “Myeongdong” của Chuncheon được đặt theo tên khu Myeongdong ở Seoul: sau một vụ cháy chợ Yoseon-dong vào thập niên 1960 để lại khoảng trống giữa Jungang-ro và Joyang-dong, giới chức thành phố và phòng thương mại lên kế hoạch một phố mua sắm mới và mượn luôn tên của Seoul. Từ năm 1968, bốn quán (Umi, Yungnim, Ttukbaegi-jip và Daeseong) bắt đầu bán dakgalbi trong con hẻm phía sau, rồi các quán khác theo chân. Tổng cục Du lịch Hàn Quốc (KTO) ghi năm 1968 là năm con phố hình thành và mô tả nó dài khoảng 150 m; Maeil đo được 135 m với khoảng 20 nhà hàng.

🗺️ Các khu dakgalbi ở Chuncheon (Maeil Shinmun 2025; thông tin từ KTO và thành phố Chuncheon)

Khu vực	Có gì ở đó	Phù hợp với
Myeongdong (Joyang-dong)	Con phố nổi tiếng nhất, khoảng 20 quán, chảo gang và than hoa cạnh nhau	Lần đầu đến, đi bộ từ trung tâm
Nakwon-dong	Cách phố vài phút; nơi có quán dak-bulgogi than hoa lâu đời	Nếm kiểu nướng nguyên bản
Hupyeong-dong	Phía đông trung tâm; 1.5 Dakgalbi và Wuseong Dakgalbi, có trong hướng dẫn dakgalbi	Ăn chỗ dân địa phương ăn
Sinbuk-eup (Saemmat)	Nhà hàng sân vườn lớn gần đập Soyang, kèm một phố makguksu	Đi nhóm, gia đình có xe hoặc đi taxi
Onui-dong, Mancheon-ri, Dong-myeon	Các cụm địa phương nhỏ hơn	Ít du khách biết

Theo KTO, địa chỉ chính thức của phố dakgalbi Myeongdong là 52 Joyang-dong (trên cổng thông tin thành phố ghi Myeongdong-gil 2), cách phố mua sắm Myeongdong chưa đến 100 m.

📍 Mở trên Naver Map

---

Từ Seoul đến phố dakgalbi Myeongdong đi thế nào?

Đi ITX-Cheongchun hoặc tàu điện tuyến Gyeongchun đến ga Chuncheon, rồi đi bộ hoặc taxi một đoạn ngắn vào khu trung tâm cũ. Ga Chuncheon gần Myeongdong hơn: con phố cách khoảng 1 km theo đường chim bay, so với khoảng 1.7 km từ Namchuncheon. Theo thành phố, cả hai ga đều có trung tâm thông tin du lịch mở cửa 09:00 đến 18:00.

🚆 Từ Seoul đến phố dakgalbi Myeongdong (cổng giao thông thành phố Chuncheon, dịch vụ Korail, kiểm tra tháng 10/2026; khoảng cách ước tính trên bản đồ)

Xuất phát	Tuyến	Thời gian ước tính	Ghi chú
Ga Yongsan	ITX-Cheongchun đến ga Chuncheon	Khoảng 85 phút	Ghế đặt trước qua Korail; toa hai tầng; cũng dừng ở Namchuncheon
Ga Cheongnyangni	ITX-Cheongchun đến ga Chuncheon	Khoảng 65 phút	Cùng chuyến tàu từ Yongsan, lên giữa đường
Ga Sangbong	Tàu điện tuyến Gyeongchun đến ga Chuncheon	Khoảng 83 phút	Quẹt thẻ giao thông, không cần đặt chỗ; ngày thường khoảng 20 phút một chuyến
Ga Cheongnyangni	Tàu điện tuyến Gyeongchun đến ga Chuncheon	Khoảng 92 phút	Một số chuyến chỉ chạy đến Maseok hoặc Pyeongnae-Hopyeong; xem kỹ ga cuối
Ga Chuncheon	Đi bộ hoặc taxi đến phố Myeongdong	Khoảng 1 km	Đi về hướng đông nam vào khu trung tâm cũ, phía Jungang-ro
Ga Namchuncheon	Taxi đến phố Myeongdong	Khoảng 1.7 km	Ga nằm ở phía nam, tại Toegye-dong

Trang của thành phố Chuncheon ghi có 36 chuyến ITX vào ngày thường và 52 chuyến vào cuối tuần và ngày lễ, tính cả hai chiều. Vé cuối tuần hết trước, nên hãy đặt trên ứng dụng Korail từ trước ngày đi.

---

Ăn dakgalbi ở Chuncheon quán nào ngon?

Bắt đầu với quán than hoa trên đường Nakwon-gil và các quán chảo gang lâu năm trong phố Myeongdong; nếu có xe hoặc không ngại đi taxi, thêm các nhà hàng ở Sinbuk-eup gần đập Soyang. Tất cả các quán dưới đây đều có thông tin KTO cập nhật năm 2026.

Wonjo Sutbul Dakbulgogi-jip (Nakwon-gil 28-4). Nếu muốn nếm dakgalbi thời chưa có chảo gang, hãy đến đây. Gà ướp được đặt lên vỉ trên than hoa và thấm mùi khói thay vì nước rau. Thông tin KTO ghi món đặc trưng là dakgalbi rút xương, ngoài ra còn bản có xương và bản xì dầu, lòng gà và mề gà, cùng doenjang-jjigae (canh tương đậu) nấu nước dùng cá cơm. Bài viết năm 2025 của Maeil Shinmun gọi đây là một trong những quán dakgalbi lâu đời nhất thành phố. Quán có khoảng 150 chỗ, không có bãi đỗ xe riêng, và theo KTO mở cửa 10:30 đến 21:00, nghỉ thứ Tư (thứ Ba nếu thứ Tư là ngày lễ) và vào dịp Seollal và Chuseok.

📍 Mở trên Naver Map

Myeongdong Sangol Dakgalbi (Geumgang-ro 62beon-gil 9, Joyang-dong). KTO mô tả quán đã hoạt động khoảng 40 năm, là nhà hàng mẫu được chỉ định, phục vụ cả dakgalbi chảo gang lẫn than hoa, dùng gà tươi trong nước theo tiêu chuẩn của hiệp hội dakgalbi thành phố. Giờ mở cửa được ghi là 10:00 đến 22:00, nghỉ thứ Tư đầu tiên mỗi tháng.

📍 Mở trên Naver Map

Myeongdong 1beonji Dakgalbi (Geumgang-ro 62beon-gil 7). Cách vài bước trong cùng con phố, món đặc trưng là dakgalbi chảo gang, thực đơn còn có dakgalbi than hoa, lòng gà và makguksu. KTO ghi 10:00 đến 22:00, gọi món lần cuối lúc 21:00, nghỉ thứ Tư đầu tiên của tháng.

📍 Mở trên Naver Map

Chuncheon Tongnamujip Dakgalbi (Sinbuk-eup, Sinsaemmat-ro 763). Tên quán nghĩa là “nhà gỗ”, và đây là nhà hàng nổi tiếng nhất trên đường Sinbuk hướng về đập Soyang. KTO gọi đây là cơ sở 40 năm tuổi với bốn chi nhánh ở Chuncheon; quán chính tập trung vào dakgalbi chảo gang, kèm makguksu dongchimi (kim chi củ cải nước). Thành phố Chuncheon ghi giờ mở cửa 10:30 đến 21:30, mở mỗi ngày, có lối đi cho xe lăn.

📍 Mở trên Naver Map

Todam Sutbul Dakgalbi (Sinbuk-eup, Sinsaemmat-ro 662). Quán chuyên than hoa ngay cạnh phố makguksu Soyangho, trải trên nhiều tòa nhà với hơn 300 chỗ ngồi và bàn ngoài trời khi trời đẹp. Bạn chọn vị xì dầu, gochujang hoặc muối; nhân viên chỉ cách nướng, sau đó bạn tự làm. KTO ghi 10:30 đến 21:30 (gọi món lần cuối 20:30), mở mỗi ngày, và lưu ý thường phải chờ.

📍 Mở trên Naver Map

Silbi Makguksu (Soyanggogae-gil 25), cho món thứ hai. Makguksu, mì kiều mạch ăn với nước dùng lạnh hoặc sốt ớt, là đặc sản còn lại của Chuncheon, và thành phố tổ chức lễ hội chung makguksu và dakgalbi. KTO mô tả Silbi là quán 50 năm tuổi và là nhà hàng makguksu Chuncheon đầu tiên được đăng ký; bạn tự rót nước dongchimi tùy khẩu vị. Món “dakgalbi” của quán thì khá lạ: giòn, chua ngọt, có dứa. Giờ mở cửa được ghi là 11:30 đến 19:00, nghỉ thứ Ba. Muốn biết người Seoul ăn makguksu thế nào, xem hướng dẫn makguksu và kongguksu.

📍 Mở trên Naver Map

🍽️ Dakgalbi Chuncheon — tóm tắt (thông tin KTO và thành phố Chuncheon cập nhật 2026)

Quán	Khu vực	Kiểu	Giờ mở cửa	Ngày nghỉ
Wonjo Sutbul Dakbulgogi-jip	Nakwon-dong	Than hoa	10:30–21:00	Thứ Tư
Myeongdong Sangol Dakgalbi	Phố Myeongdong	Chảo gang + than hoa	10:00–22:00	Thứ Tư đầu tiên của tháng
Myeongdong 1beonji Dakgalbi	Phố Myeongdong	Chảo gang (có cả than hoa)	10:00–22:00	Thứ Tư đầu tiên của tháng
Chuncheon Tongnamujip Dakgalbi	Sinbuk-eup	Chảo gang	10:30–21:30	Mở mỗi ngày
Todam Sutbul Dakgalbi	Sinbuk-eup	Than hoa, tự nướng	10:30–21:30	Mở mỗi ngày
Silbi Makguksu	Gần trung tâm	Makguksu	11:30–19:00	Thứ Ba

---

Gần phố dakgalbi có gì để tham quan?

Cầu kính trên sông Soyang ở phía bắc, bờ suối Gongjicheon ở phía tây, và đi xa thêm một chút là đảo Nami. Giờ mở cửa và giá vé dưới đây lấy từ cổng thông tin du lịch của thành phố Chuncheon.

Soyanggang Skywalk. Lối đi dài 174 m vươn ra trên sông Soyang, trong đó 156 m là sàn kính, gần tượng Thiếu nữ sông Soyang. Thành phố gọi đây là skywalk dài nhất Hàn Quốc. Vé vào là 2,000 won, và bạn được trả lại một phiếu quà tặng Chuncheon trị giá 2,000 won dùng được ở cửa hàng và chợ địa phương, nên thực tế là miễn phí. Nghỉ thứ Ba, mở 10:00 đến 20:30 vào mùa hè và 10:00 đến 17:30 vào mùa đông, vào cửa lần cuối 30 phút trước giờ đóng, và có thể đóng khi mưa, tuyết hoặc gió mạnh.

📍 Mở trên Naver Map

Gongjicheon. Con suối đổ vào hồ Uiam ở phía tây nam thành phố, dọc hai bên là đường đi bộ và công viên điêu khắc Gongji, nơi các tác phẩm điêu khắc đứng trên bãi cỏ từ năm 1997. Công viên miễn phí và mở cửa suốt ngày đêm. Theo MTN, năm 2026 bờ suối này là nơi tổ chức Lễ hội Makguksu và Dakgalbi Chuncheon từ ngày 14 đến 18 tháng 10, với 19 nhà hàng địa phương tham gia.

📍 Mở trên Naver Map

Đảo Nami. Nhiều du khách nghĩ nó thuộc Gapyeong, nhưng cổng thông tin của thành phố Chuncheon giải thích hòn đảo thuộc Chuncheon (Namsan-myeon). Nơi này trở thành đảo khi đập Cheongpyeong hoàn thành năm 1944; phà và zipline xuất phát từ bến Gapyeong ở Gyeonggi-do. Vé vào cửa thường là 19,000 won đã gồm phà khứ hồi, đảo mở cửa 08:00 đến 21:00. Có thể ghé trên đường đi vì Gapyeong là một điểm dừng của ITX; bài hướng dẫn Gapyeong nói về phía bến phà.

📍 Mở trên Naver Map

---

Lịch trình một ngày ở Chuncheon nên đi thế nào?

Trưa ăn dak-bulgogi than hoa, chiều dạo bờ sông, tối kết thúc bằng dakgalbi chảo gang và cơm chiên ở Myeongdong.

• Buổi sáng: Đi ITX-Cheongchun từ Yongsan hoặc Cheongnyangni đến ga Chuncheon. Lấy bản đồ ở trung tâm thông tin du lịch trong ga.
• 11:00: Đi bộ vào khu trung tâm cũ và ăn trưa sớm dakgalbi than hoa ở Wonjo Sutbul Dakbulgogi-jip, trước khi khách trưa kéo đến.
• 13:00: Đi taxi lên phía bắc đến Soyanggang Skywalk (trừ thứ Ba), rồi dùng phiếu quà tặng uống cà phê hoặc ăn makguksu gần đó.
• 15:30: Sang công viên điêu khắc Gongjicheon và đường dạo ven hồ về phía hồ Uiam.
• 18:00: Ăn tối ở phố Myeongdong: dakgalbi chảo gang, rồi cơm chiên ngay trên chảo đó.
• Buổi tối: Đi ITX về Seoul từ ga Chuncheon. Thành phố ghi chuyến cuối ngày thường hướng Yongsan khởi hành lúc 22:14.

---

Ở Seoul có ăn được dakgalbi Chuncheon không?

Có, chỉ là không có các quán than hoa hay con phố kia. Bài hướng dẫn dakgalbi và jjimdak có bảng các nhà hàng ở Seoul, từ chuỗi Yoogane ở Myeongdong đến một quán chuyên than hoa. Gần ga Gangnam, hướng dẫn quán ăn của dân Gangnam có một quán dakgalbi kiểu Chuncheon.