Seoul Window
懶人包
- 茶Omakase就是預約制的坐席品茶：主人依序沖幾款茶，每款搭一小份茶點或料理，大約60到90分鐘。
- 本文7間首爾茶室中有公開價格的，套餐截至2026年10月為每人38,000到60,000韓元，從益善洞的肯亞紫茶到首爾林旁的韓國茶「茶儀式」都有。
- 訂位靠Catchtable、Naver或IG／KakaoTalk私訊。OMOT為外國客人準備英文講稿，OSULLOC北村店有英文訂位頁。
- 它是首爾傳統茶館的現代版。傳統茶館不用預約，一杯7,000到12,000韓元。
首爾的連鎖咖啡店裡，冰美式還是一次排十杯在等。但在聖水洞、延南洞、北村的巷弄裡，另一群人提早幾週訂好75分鐘的場次，坐在吧台前看主人倒一壺河東白茶。韓國媒體把這叫做차마카세「茶馬卡塞」，也就是茶Omakase。
這篇幫你整理：實際會喝到什麼、為什麼爆紅、2026年還在營業的7間，以及旅客怎麼訂位。
茶Omakase到底是什麼？
就是一份「茶的品飲菜單」。訂一個場次，跟幾位客人坐在吧台或同一張桌，主人依店家排好的順序泡茶。通常是一杯迎賓茶加3到5款茶，每款搭一口對應的小點。名稱來自壽司的omakase（交給主廚決定），形式也一樣：不用點餐、同時開場、一道一道講下去。
首爾的品茶套餐大多有這些共通點：
- 60到90分鐘，整間的人準時一起開始。
- 座位很少。Tipherence每場最多6人，Cocosienna 8人，OMOT 12人。
- 季節菜單。OMOT每4個月換一次主題，Chachaithe大約每兩週換一次茶點。
- 搭配다식茶食。韓國茶文化的小茶點，常被改成塔、果凍或芭菲。
- 邊喝邊講。茶長在哪、怎麼做的、為什麼這款要降低水溫，一一說給你聽。
跟下午茶差在哪？
飯店下午茶的主角是三層點心架，茶只是配角。茶Omakase反過來，茶是主角，吃的是為了襯托茶。份量偏少，別空腹去。例外是桂洞的Gallery The Square，套餐是沙拉、主餐、甜點的正餐型。
韓國年輕人為什麼不喝咖啡改喝茶？
健康、放慢步調、新鮮感，大概是這個順序。跟咖啡比，茶市場還小，但成長很快，新客群都很年輕。《韓國經濟》2026年6月引用歐睿國際數據指出，韓國茶市場去年約4570億韓元，比4130億韓元成長10.7%，預估2030年達到6780億韓元。
同一篇報導也提到2026年6月4日在COEX開幕的第23屆國際茶文化大展：約4萬人預先報名，很早就額滿。韓國茶文化協會人士表示，茶禮體驗的訪客中20到30多歲占50%到60%。茶課一般每班4到5人，每小時約3萬到6萬韓元。
為什麼轉向茶？首爾市月刊《首爾愛》（2026年10月號）認為，一是「健康享樂」，控制咖啡因但不放棄小確幸；二是在習慣當日到貨和短影音的生活裡，泡茶的「等待」本身就是休息。文中說茶Omakase或品茶套餐每人平均3萬到5萬韓元，聖水洞的茶會一開放報名就秒殺，被稱為「茶Ticketing」。
咖啡越來越便宜、越來越日常，茶則變成要特地排時間去喝的東西。想知道韓國現在一杯咖啡多少錢，可以看連鎖咖啡價格整理。
首爾哪裡可以預約茶Omakase？
下面7間在2026年都有預約制品茶套餐。除了標示「顧客心得」的以外，價格都來自各店官網或店家自己在Naver Place登錄的菜單，時間為2026年10月。菜單會隨季節變，出發前請再確認訂位頁。
🫖 首爾茶Omakase一覽（每人價格，截至2026年10月）
| 茶室 | 區域 | 套餐內容 | 價格 | 時間 | 訂位 |
|---|---|---|---|---|---|
| OMOT（오므오트） | 聖水洞（首爾林） | 從迎賓茶到創意茶飲共5道韓國茶，搭茶食 | 48,000韓元 | 75分鐘 | KakaoTalk「오므오트」、Naver TalkTalk、IG私訊、WhatsApp |
| Tipherence首爾（티퍼런스 서울） | 益善洞 | 肯亞紫茶多種喝法，搭甜點 | 38,000韓元 | 約1小時（顧客心得） | Naver預約 |
| Cocosienna延南茶廊（코코시에나） | 延南洞 | 季節茶、創意茶飲與茶食套餐 | 50,000韓元 | 80分鐘 | Naver地圖預約、Catchtable |
| Chachaithe（차차이테） | 漢南洞 | 迎賓茶、自選主茶、收尾茶，各搭茶點 | 約29,000–32,000韓元（顧客心得） | 90分鐘 | Catchtable |
| Gallery The Square桂洞店（갤러리 더 스퀘어） | 北村 | 沙拉、主餐、甜點各搭一款茶的正餐型 | 約58,000韓元（顧客心得） | 約90分鐘（顧客心得） | Catchtable |
| Tea E.（티이） | 新沙洞 | 品茶套餐／專注茶的套餐 | 55,000／60,000韓元 | 訂位時詢問 | Naver預約 |
| OSULLOC雪綠茶茶屋北村店（오설록） | 北村 | 濟州茶搭茶點的季節套餐 | 39,000韓元 | 官方未註明 | Catchtable（韓文、英文頁面） |
1. OMOT——首爾林旁的韓國茶「茶儀式」
OMOT把套餐叫做「茶儀式」（Tea Ceremony），是這7間裡對韓國茶最認真的一間。全部使用有機韓國茶，茶具是和韓國藝術家合作的，主題每4個月換一次。2026年9到12月這一季叫「五方色」，以韓國傳統五色為題：迎賓茶是2024年河東緊壓白茶「白雲」，接著是以菊花酒為靈感的無酒精特調、無咖啡因的拼配茶「Bidam」、招牌拼配「Eol」，最後是用熟柿和Jaeksal（河東發酵茶）做的奶蓋創意茶飲。
茶儀式週五到週日12點、14點、16點、19點開場，75分鐘，每人48,000韓元，每場最多12人。不收訂金，但改期或取消要提前3天。講解用韓文，外國客人在訂位確認後會收到英文指南信件，當天另有英文講稿。週三、週四只接受現場單點。店內不接待兒童（8歲以上由監護人陪同可入，以成人計價），週一、週二公休，離纛島站8號出口約600公尺。整天待在聖水洞的話，可以搭配聖水洞咖啡廳10選。
2. Tipherence首爾——西順羅路上的紫茶
Tipherence是以紫茶為核心的茶品牌，紫茶是一種葉子會轉成紫色的肯亞高原茶。益善洞的店就在沿著宗廟石牆的西順羅路上。Naver Place菜單上的紫茶套餐（퍼플 티마카세）為38,000韓元，是本文最便宜的。heyPOP在2026年4月報導，套餐只在週五開4場，每場最多6人；最近的顧客說是在三樓教室進行約1小時，用迎賓飲品、奶茶和甜點搭配來品紫茶。用Naver預約。
3. Cocosienna延南茶廊——茶侍酒師的季節套餐
Cocosienna是韓國在地茶品牌，茶廊在延南洞京義線林蔭道附近一棟樓的4樓。官網寫明季節品茶套餐100%預約制，時間1小時20分鐘，11點、13點、15點、17點、19點開場。Naver Place菜單上茶Omakase為50,000韓元。評論常提到套餐中間可以摸一摸、聞一聞乾茶葉和泡開的葉底，還有焙茶提拉米蘇這類創意搭配。套餐裡喝到的茶可以在店裡買。
4. Chachaithe——漢南洞茶點舖的小茶室
Chachaithe首先是一間茶點舖，樓上有一間小小的預約制茶室。套餐是三杯：迎賓茶、從四款左右自選的主茶、收尾茶，每杯搭一份季節茶點，還可以加點芭菲。《Esquire Korea》介紹的是90分鐘。Visit Seoul顯示營業時間為週二到週六11:00到19:00，週日、週一公休；也入選2026首爾美食週「咖啡甜點50選」。2026年的顧客心得價格約29,000到32,000韓元，依主茶而定。茶室用Catchtable訂位，Naver預約是取茶點用的。離漢江鎮站3號出口約600公尺。
5. Gallery The Square桂洞店——可以當午餐的品茶套餐
韓國觀光公社介紹Gallery The Square是一間能透過大片窗戶看韓屋景色的茶咖啡廳，套餐是沙拉、主餐、甜點一路下來的正餐型。每天4場（12點、15點、17點、19點），預約制，用Catchtable訂。顧客心得約58,000韓元、1個半小時左右，Naver Place菜單則標為「價格變動」。注意它在解放村的龍山店已於2025年11月30日歇業，只去桂洞這間。
6. Tea E.——林蔭道附近、餐點份量較多的品茶套餐
Tea E.是新沙洞林蔭道附近的一間小茶室。Naver Place菜單列出品茶套餐55,000韓元、「專注茶的套餐」60,000韓元，另有孕婦品茶套餐55,000韓元。這裡吃的比重比OMOT或Chachaithe大。用Naver預約。
7. OSULLOC雪綠茶茶屋北村店——最容易用英文訂位
OSULLOC在濟州種茶，北村店由一棟1960年代的洋房改建，是這份清單裡對旅客最友善的一間。官網列出「北村季節品茶套餐」39,000韓元，用濟州茶搭配茶點，並同時連到韓文與英文版Catchtable訂位頁。營業時間週一到週四11:00到20:00，週五到週日11:00到21:00。三樓有無酒精茶調酒吧台，以及上泡茶課的獨立茶室。
旅客要怎麼預約茶Omakase？
先選店，再用那間店用的管道訂位。沒有統整品茶套餐的訂位App，座位又少，週末場次最先滿。
- Catchtable：Chachaithe、Gallery The Square、OSULLOC北村店。OSULLOC官網直接連到英文版Catchtable。
- Naver預約：Tipherence首爾、Tea E.；Cocosienna請你到Naver地圖頁面查看空檔。
- 私訊：OMOT透過KakaoTalk頻道「오므오트」、Naver TalkTalk、IG私訊，以及（英文指南中寫的）WhatsApp訂位。
- 有過敏請在訂位時告知。套餐是固定的，OMOT表示無法更換套餐裡的茶。
Naver預約用不了怎麼辦
Naver預約最好有Naver帳號。如果註冊卡在手機驗證，就用簡單英文寫上日期、場次和人數，直接傳店家IG私訊。小茶室回私訊通常比接電話快。
語言
大部分店家用韓文講解。這份清單裡只有OMOT正式為外國客人準備英文講稿和指南。其他店可以在訂位時問有沒有英文菜單卡，或把翻譯App開著。茶的味道不需要翻譯。
套餐裡會喝到哪些韓國茶？
綠茶、發酵茶，再加上至少一款不是用茶樹做的茶。韓國品茶套餐會把三類混著上，懂幾個名詞，聽講解會輕鬆很多。
🌿 套餐裡常聽到的韓國茶名詞
| 名詞 | 韓文 | 意思 |
|---|---|---|
| 綠茶 Nokcha | 녹차 | 主要產地是寶城（全羅南道）、河東（慶尚南道）和濟州 |
| 雨前／細雀 Ujeon / Sejak | 우전 / 세작 | 依採摘時間分級。雨前是穀雨（4月20日前後）之前採的最嫩芽，細雀在4月下旬到5月上旬。越早通常越細嫩、越貴 |
| 發酵茶／黃茶 Balhyocha / Hwangcha | 발효차 / 황차 | 經過發酵（氧化）的韓國茶。叫法比較混，可以問問發酵到什麼程度 |
| 雀舌茶 Jaeksal-cha | 잭살차 | 河東傳統發酵茶，接近紅茶 |
| 代用茶 Daeyongcha | 대용차 | 不是用茶樹葉做的茶：五味子、柚子、雙和茶、穀物、花、艾草等 |
| 抹茶 Malcha | 말차 | 韓國產抹茶大多來自濟州 |
河東從統一新羅時期開始種茶，至今約1200年，河東傳統茶農業2017年被聯合國糧農組織（FAO）列為全球重要農業文化遺產。濟州最具代表性的茶園是OSULLOC的西廣茶園，從1983年起在石頭地上開墾，現在是韓國面積最大的有機茶園。這也是為什麼幾乎每個套餐都少不了河東的細嫩茶和濟州抹茶。
為什麼無咖啡因的茶這麼多？
韓國茶文化本來就有用果實、穀物、藥草泡的대용차代用茶。所以晚場套餐也不太影響睡眠，正在減咖啡因的人也適合。喜歡這種植物與季節感的話，韓國寺廟蔬食指南講的是同樣的思路。
品茶套餐有什麼禮儀？
守時、小聲、讓主人帶。品茶套餐是整間一起開場，比較像一場小型演出，而不是去咖啡廳。
- 提早10分鐘左右到。OMOT就是這樣要求的，好讓大家準時開始。
- 別噴濃香水。香氣是品茶的一半，對旁邊的人也是。
- 配合現場氣氛。拍茶杯沒問題，長時間講電話或大聲聊天就不太好。
- 讓主人來倒。如果交給你自己泡，照他說的時間來，葉子泡太久會苦。
- 要取消就早點說。OMOT要求提前3天告知，臨時取消或放鳥可能會影響之後的訂位。
- 確認年齡限制。像OMOT這樣不接待兒童的店也有。
想自己學泡茶，可以看首爾傳統文化一日課程指南，裡面也有茶課。
韓國茶伴手禮去哪買？
在喜歡的那間茶室買，或是去OSULLOC。茶葉輕、耐放，當伴手禮剛好。
- OSULLOC茶屋北村店一樓賣茶葉和茶師拼配的招牌茶。OSULLOC在明洞樂天百貨、金浦機場等地也有門市。
- OMOT賣招牌拼配茶、單一產地韓國茶、餐具和手工藝品。
- Cocosienna賣套餐裡用的茶，Naver Place菜單上有45,000韓元的茶禮盒。
- Chachaithe的茶點可以打包送人。
去仁寺洞的話，還有在韓屋裡陳列約130種茶的「美麗茶博物館」，傳統茶館指南裡有介紹。
茶Omakase還是傳統茶館，哪個適合你？
想便宜隨興喝一杯就去傳統茶館，想聽完整故事就訂茶Omakase。仁寺洞、北村的傳統茶館，一杯紅棗茶、五味子茶或雙和茶約7,000到12,000韓元，常是坐地板，不用預約。茶Omakase要貴四到六倍，但有好幾款茶、搭好的茶點，還有人跟你講杯子裡是什麼。
資料來源
- 《韓國經濟》——2030世代用茶取代咖啡：茶市場規模（歐睿國際）、國際茶文化大展、29CM交易額（2026年6月）
- Opensurvey——咖啡廳趨勢報告2026摘要（2026年8月）
- 《首爾愛》（首爾特別市）——MZ世代為什麼愛上喝茶（2026年10月號）
- heyPOP——最近流行的茶Omakase 5間（2026年4月）
- OMOT——茶儀式訂位指南（官方）、2026五方色季菜單
- Cocosienna——延南茶廊（官方）
- OSULLOC雪綠茶——茶屋北村店（官方）
- Visit Seoul——Chachaithe、OMOT
- 2026首爾美食週——Chachaithe、OSULLOC茶屋北村店
- Esquire Korea——茶Omakase茶室（2025年9月）
- Tipherence首爾、Cocosienna、Tea E.、Gallery The Square的Naver Place菜單（2026年10月28日查閱）
- Gallery The Square套餐介紹：韓國觀光公社；龍山店歇業：RUA Magazine（2026年8月）
- 綠茶分級：寶城郡官網；河東茶史與全球重要農業文化遺產：河東郡新聞稿（2025年12月）；西廣茶園：OSULLOC